道腌萝卜配方清爽下饭好吃极了简单易学呢

6道腌萝卜配方，清爽下饭，好吃极了，简单易学

腌萝卜

用料

辣椒丝；白萝卜；盐；白糖；生抽；老抽；醋

做法

白萝卜清洗干净

切成片

放入容器中

撒上盐用手抓匀后腌制一个小时

把萝卜里渗出来的水倒掉

加入三勺左右的白糖，搅拌均匀

撒上点辣椒丝

生抽至少五勺，一勺老抽

加入三勺左右的醋，搅拌均匀

腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀

话梅腌萝卜

用料

材料：白萝卜500克；盐1小勺（腌制用）小米辣个（不喜辣可省）话梅个；调味料：酱油2大勺；凉开水2大勺；醋1小勺；白砂糖2大勺

做法

萝卜刷洗干净后，先切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片。加入盐抓拌均匀后压重物腌制小时让萝卜出水。

将腌出的萝卜汁倒掉，再用凉开水冲洗下并挤干水份，加入辣椒、酱油、凉开水、醋、白砂糖、话梅拌匀（可以试一下味道，酌情调整）

但这并不意味着他是个糟糕的球员。阿根廷和巴西史上有很多球员 放入煮沸晾干的玻璃罐中冰箱冷藏1天以上，让萝卜充分入味即可。腌渍过程可以稍微转动瓶子让上方的萝卜也沾到汤汁便于均匀入味

酱腌脆萝卜

用料

萝卜500克；盐1小勺；辣豆瓣酱1.5大勺；白醋1大勺；白砂糖1.5大勺

做法

萝卜刷洗干净后，先切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片。

加入盐抓拌均匀后腌制1小时，萝卜会出很多水。

用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜汁倒掉，再用冷开水冲洗下并挤干水份，加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。

将拌好调料的萝卜腌渍小时就可以吃了，不过最好是放过夜或再腌天，更入味，口感也更好。

腌酸辣萝卜

用料

萝卜一条；食用盐适量；小辣椒适量；糖适量；醋过面

做法

将萝卜去皮切片（根据自己的喜好也可以不去皮）辣椒剁碎备用

将切片的萝卜用食用盐腌10—15分钟，用清水洗净

将洗净的萝卜放置容器内，放入剁碎的辣椒（根据自己的喜好放辣椒，不可不放）加入适量的白醋，还有糖（我是放6匙左右，根据自己的喜好，不可不放）

开胃醋萝卜腌洋姜

用料

萝卜6斤；洋姜4斤；白醋500克；盐100克；白糖420克；小米椒5根（自己定夺）陈醋100克

做法

萝卜自家地里摘的，白萝卜红萝卜胡萝卜都可以，胡萝卜用于配色，白萝卜为主。洋姜我是购的，两者都洗干净晾干备用。我喜欢吃萝卜脆脆的皮，所以没有削掉，如果你不喜欢可以削皮。

晾干外表水分的洋姜跟萝卜按自己喜好切成片或者条，我喜欢口感更爽口的，所以切成了萝卜长条，洋姜不好改刀就切成厚片，切好后放入100克食盐搅拌均匀，放入玻璃瓶中腌制24小时。

隔天把腌制的萝卜跟洋姜倒出来，用无水无油的小篮子过滤出腌制出来的水，现在呈现出来的就是半脱水的萝卜跟洋姜了，是不是变的软软的，好了，接下去就让他自己在小篮子里脱水吧，我们开始准备调料咯！

把所有的糖，白醋，陈醋以及切好的小米椒放入一个干净无水无油的容器里，把糖全部融化，你可以尝一尝味道，个人口味偏好酸或者甜的可以适量改变添加。

把过滤出盐水的萝卜跟调料搅拌均匀装玻璃瓶中腌制3天就可以开吃啦，萝卜洋姜等均要泡在水中哦，不然会变黑。

日式柠香腌萝卜

用料

白萝卜300g；乌取醋/米醋/白醋；新鲜柠檬皮；新鲜橙皮

做法

白萝卜切片，先用盐抓萝卜片，腌制10分钟左右，逼出萝卜味，水倒掉，萝卜清洗待用。

罐子里加糖/醋/盐比例为小勺大小的勺：2（有厨友反应说有点咸，可以稍微少放一点盐）再取新鲜柠檬和橙皮刨下表面薄薄的一层皮（用柚子可以，个人更喜欢用柠檬或橙，记得不要刨下白色的部分，只取表皮薄薄一层）

全部倒入罐子，片刻萝卜会出水，一开始不会出很多水，冷藏个几小时水会越来越多，第二天就会出很多水，基本淹没萝卜在汁中了

密封冷藏，天后便可食用

本文相关词条概念解析：

萝卜

萝卜（学名：RaphanussativusL.）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长.5厘米，花期月，果期月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。