广西柠檬鸭怎么做轻松快速作出美味柠檬鸭物业

广西柠檬鸭怎么做轻松快速作出美味柠檬鸭

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色风味美食。咸柠檬因该也是鸭子的最佳拍档，柠檬的清香能去除鸭肉的臊味，增添一缕微微的酸香，开胃解暑，其酸辣适宜，鲜香可口。

1、准备好辅料：蒜瓣去皮，生姜切片，酸姜切丝，酸辣椒切段，酸梅去核捣烂，青蒜取蒜白切段，尖青椒切圈备用。

2、鸭肉洗净，斩件备用。

3、山黄皮去籽备用（图中玻璃瓶为黄皮酱）。

4、坐锅下水烧开，加入两汤匙米酒，放入鸭块焯水。

5、干锅烧热，不加油下酸姜、酸荞头、酸辣椒，中火翻炒半分钟，炒干水汽。

目前因为女儿还在读初二 6、热锅下油，下蒜瓣、姜片和青蒜白爆香

7、放入鸭块，煸炒至鸭肉出油。

8、加入红糖、耗油、酱油、山黄皮和黄皮酱翻炒均匀。

9、加入事先炒干水汽的酸姜、酸荞头和酸辣椒。

10、翻炒均匀后加入没过鸭肉的水，大火滚开后，盖上盖子转中小火焖煮。

11、出锅前五分钟，加入捣碎的酸柠檬，继续焖煮。

12、最后加入适量尖青椒翻炒几下即可出锅。

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色风味美食。咸柠檬因该也是鸭子的最佳拍档，柠檬的清香能去除鸭肉的臊味，增添一缕微微的酸香，开胃解暑，其酸辣适宜，鲜香可口。

1. 佐料切碎备用2. 花鸭洗干净备用3. 斩碎件后用粟米粉拌匀备用4. 放入冷水，把花鸭均匀放入锅内氽水5. 然后用油烧热锅，放入鸭肉，爆炒过后5分钟加入冷水焖煮20分钟，然后放入佐料，姜汁料酒，放进辣椒拌炒，上碟。

1.将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15ml料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水；

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色风味美食。咸柠檬因该也是鸭子的最佳拍档，柠檬的清香能去除鸭肉的臊味，增添一缕微微的酸香，开胃解暑，其酸辣适宜，鲜香可口。

2.酸姜、酸辣椒切丝、蒜藠头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片；

.3.炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出；

锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸藠头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味；

.4.放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻，加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅。

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