无糖饮料暗藏甜蜜陷阱吗

零度可口可乐

针对零度可乐禁售事件，6月17日，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人表示，按规定在食品中使用阿斯巴甜是安全的。

但这一事件不仅没有结束，还发生了戏剧性转变。可口可乐公司称，零度可乐遭禁的真正原因是当地机构怀疑零度可乐含有甜蜜素。

北大方正集团持有方正证券41.18%股权 阿斯巴甜、甜蜜素，究竟为何物？为何引起这么大的争论？走访市场后发现，包括阿斯巴甜、甜蜜素在内的多种甜味剂，已经悄悄地应用于多种食品，有关甜味剂的安全悬疑，并非只在委内瑞拉，而就近在我们身边。

无糖饮料充斥甜味剂

顺应人们对瘦身的追求，一些宣称不含蔗糖、低糖的饮料粉墨登场，不断对消费者灌输无糖饮料可瘦身的概念。

处于此次漩涡中心的零度可乐，上市时就主推零糖分，零卡路里，一度在市场风头很劲。但无糖也让它坠入禁售风波，其添加的甜味剂阿斯巴甜是否安全，从上市以来一直争议不断。

在零度可乐的配料表上发现，食品添加剂一栏除了阿斯巴甜（含苯丙氨酸）外，还有安赛蜜。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，安赛蜜是一种合成甜味剂，多用于宣称低糖、无糖的甜味食品和饮料。而可口可乐的死对头百事可乐新推出的极度可乐也标榜无糖，在其配料表中，同样可以找到甜味素（含苯丙氨酸）、安赛蜜。

除了两大可乐巨头，发现市场上使用甜味剂的饮料和食品不在少数。啤儿茶爽含有安赛蜜和阿斯巴甜；华旗山楂果茶含有木糖醇和阿斯巴甜；宣称无糖也甜的亲亲无糖八宝粥含有安赛蜜和木糖醇。而普通饮料和食品中也到处可见甜味剂：芬达含有安赛蜜和阿斯巴甜，乐事的薯片中都有阿斯巴甜，九制话梅更含有甜蜜素、阿斯巴甜、糖精钠等。

无糖是谎言多指无蔗糖

什么是无糖食品？按照国际通用的概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖等。但是，它必须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。

无糖食品的目标消费者大多为糖尿病患者或减肥人士。不过，中国农业大学食品学院副教授范志红指出，事实上现在市场上号称的无糖食品中可能含有淀粉水解物作为甜味来源，即淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必比蔗糖慢。

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