道炖肉的家常做法超方便短时间就能俘获一覆盖

6道炖肉的家常做法，超方便，短时间就能俘获一家人的胃！

面对买回来的肉肉束手无策的童鞋，快用炖的方法搞定它，超方便。什么烧焦、没熟的状况通通解决，而且味道不错哦，肥而不腻，汁浓鲜美，短时间就能俘获一家人的胃。

酸菜猪肉炖粉条

食材：东北大拉皮75g、东北酸白菜100g、五花肉100g、油适量、盐适量

做法：1）东北大拉皮在70度左右温水中浸泡分钟；2）五花肉切正方小块3）东北酸白菜切丝；4）将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；5）炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，下入姜片，煸炒出香；6）加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；7）下入酸菜扒炒，加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；8）最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。

胡萝卜土豆炖肉

食材：五花肉250g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、土豆适量、酱油适量

以资鼓励。对于试用版主 做法：1）胡萝卜。土豆切成小块，洗净，待用。2）五花肉切成小块，待用。3）锅中放油，先炒五花肉。4）再放入胡萝卜和土豆炒一下。5）放入适量的水，盐、酱油，大火煮开，小火煮。6）煮熟即可。

五花肉烧百叶结

食材：五花肉1000g、薄百叶2张、油少许、盐少许、冰糖少许、老抽少许、味精少许、啤酒半瓶

做法：1所有食材2五花肉过一下水3五花肉过水洗净，薄百叶冼净打结备用4起油锅加热5放入五花肉煸炒6放少许老抽煸炒7放啤酒煸炒8放少许盐煸炒9再放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮约1小时10放入备用的百叶结小火煮10分钟11最后放少许味精炒匀出锅

红烧肉炖山药

食材：五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油适量、盐适量、冰糖20g、红烧酱油5g、葱适量、姜适量、八角2粒、桂皮1块、干辣椒1个、料酒1大勺

做法：1）将五花肉和后尖肉洗净，切块。2）准备好八角桂皮料酒葱姜。3）山药洗净去皮，切成滚刀块。4）把山药下入油锅煎成金黄。5）把肉水焯一下，捞出备用。6）锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。7）加入葱姜和八角桂皮辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。8）加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。9）烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。10）加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。11）加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟。2）转中火，烧至汤汁浓缩即可。

菱角烧肉

食材：五花肉200g、菱角300g、油适量、盐适量、姜适量、小葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量

做法：1）将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料；2）锅中放入适量的油，下入五花肉煸炒；3）将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色；4）倒入黄酒，老抽和生抽翻炒上色；5）加入新鲜的菱角，继续翻炒；6）将八角，桂皮，香叶，小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水；7）盖上盖，大火煮开，小火焖煮三十分钟；8）揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味；9）搅拌均匀继续收汁；10）出锅装盘，美味的菱角米烧肉就做好啦。

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