口味酸香咸鲜的

文章目录一、酸菜白肉简介二、做酸菜白肉放什么调料三、酸菜白肉的常见做法四、酸菜白肉的食物相克知识

酸菜白肉简介酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北菜,口味酸香咸鲜,营养价值丰富,而且做法简单,容易上手。酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多,有高血压、高脂血症者少吃。

做酸菜白肉放什么调料1、五花肉洗净,切成大块,放入葱姜八角花椒桂皮香叶,凉水下锅,烧开后撇去浮沫,继续将五花肉炖熟;

2、将肉炖至用筷子可以轻松穿过表示已经煮熟,锅里留汤,捞出五花肉自然晾凉,切成毫米的薄片;

3、酸菜用清水洗净,用手挤压掉水后切成细丝(我是在一手店里直接买的酸菜丝,比较地道哦);

4、炒锅烧热加入少许油,加热后放入酸菜煸香。将煸好的酸菜倒入炖锅,铺好五花肉,倒入步骤1中的肉汤直至浸没肉片;

5、开大揭盖火烧开炖三四分钟左右,盖上盖子中火炖十五分钟左右,最后关火前大火炖几分钟即可。

酸菜白肉的常见做法酸菜白肉做法一

1、把葱姜,八角,桂皮,花椒辣椒,香叶小茴香放进调料包里,加适量清水,放入洗净的五花肉,加料酒,盐,大火烧开后捞净浮沫,转中小火煮熟后晾凉切薄片备用。

2、酸菜洗净切细丝挤净水分。热锅上油,油热后下红椒丝煸香,倒入酸菜丝炒至出香味。

3、加入步骤1里煮肉的汤水,大火煮10分钟左右。

4、再加入切好的五花肉片,继续煮5分钟后,加胡椒粉调味,撒上红椒丝起锅即可。

酸菜白肉做法二

1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片;

2、坐锅点火倒入油,放葱姜、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉条,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可。

酸菜白肉做法三

1、准备好酸菜和五花肉。

2、葱切段,姜切片。

3、准备好干辣椒和八角、桂皮。

4、酸菜洗净切成丝备用。

5、香葱洗净切碎备用。

6、把五花肉焯水。

7、放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。

8、转小火煮至30分钟。

9、把煮熟的五花肉切成大片。

10、锅中加入适量的油,爆香葱姜碎

11、下入酸菜丝煸炒均匀。

关注并分析的结果是：在中国 12、倒入煮肉的原汤烧开

13、加入粉丝,肉片煮至粉丝透明熟透。

14、加入盐、鸡精、胡椒粉调味,淋入香油,撒上葱花即可。

酸菜白肉的食物相克知识吃酸菜要适量,不要长期大量食用,尤其是已变味或霉变的酸菜更不能吃;好酸菜菜帮一般是微白透明的,菜叶带一点黄。不能吃未腌透的酸菜,因为腌制不透的酸菜中亚硝酸盐含量很高,它是一种致癌物;进食酸菜时最好一并食用含维生素c丰富的新鲜蔬菜,如绿叶蔬菜、胡萝卜、马铃薯、大葱等,因维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应,阻止致癌物质的生成。