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自制美食十五红糖红枣发糕的

时间：2021-11-10 06:46:28

自制美食（十五）——红糖红枣发糕

范龙佩坦言每天盘算给儿子早餐吃什么？要想一周不重复，还真是得动动脑子。儿子特别喜欢吃红糖，突发奇想，来个发糕吧，再配上一盅粥，一份五香泡菜，填饱肚子没问题。

白砂糖少许

红糖适量

白糖红糖加温水，搅拌融化

打入一颗鸡蛋，搅拌均匀

发酵粉一勺

我用的是耐高糖金装，比普通小袋那个好用的多

加入温热不烫手的糖水中，搅拌均匀，稍微放置一会

加入普通面粉。慢慢加，否则太干又得加水，加水再加面…那最终就把自己和面团里了????

搅拌至无颗粒

稀稠这样就差不多了，可以再硬点也行。稀一点吃起来软乎，但自己得掌握好哦

红枣去核。我用的是烤过的大枣。枣子先凉水泡一晚，第二天控水放入烤箱，烤到有焦皮就可以了，这样处理的枣子，放一两个月都是软软的，无论泡茶还是它用，都特别好！

枣子切碎，葡萄干及枸杞洗干净

枣子等加入搅好的面糊中，翻拌匀称

无水容器抹油

倒入加了枣子的面糊

用橡皮刮刀整理干净搅拌盆。刚好有半盆。

盖盖发酵。我这都是临时拼凑，所以不是套装，有点不完美！

一个半小时已经发满了一盆

撒上炒熟的黑芝麻

再撒上炒熟擀碎的花生碎，稍微压压

锅内加水，烧开后放入面糊

加盖蒸25分钟

出锅放凉，倒扣盆子，轻轻磕几下，脱模成功

晾凉后，用锯齿刀轻轻拉锯式切哦，因为我做的特别软，如果用菜刀切，切口就丑死了

这样的切口不会卖相

组织疏松软糯，减肥又饱腹哦

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