高温干旱导致四川菜价涨翻倍天内难回落权衡

也愈发激烈。因为 高温干旱导致四川菜价涨翻倍30天内难回落

四川-华西都市报消息最近虽然气温一天比一天低，但细心的市民发现猪肉和部分蔬菜涨价了。昨日，调查发现，由于今年的干旱天气，造成了猪肉价格的涨幅达30%，蔬菜价最高涨幅达到了100%。而相关行业专家预测，由于需要过渡期，近期肉价将在年底前回落，而蔬菜价格将在一月以后降价。

A 调查显示肉价涨了三成

昨日上午十时，来到大学路农贸市场，以前才卖6.5元-7元/斤的精瘦肉，现在的价格是8.5元-9元/斤；以前后腿肉的价格为5.5元-6.5元/斤，现在却涨到7.5元/斤；4.5元/斤的五花肉涨到了5元-5.5元/斤；6.5元/斤的排骨涨到了7.5元-8元/斤。“没有办法，我们收购的成本也高了，就因为涨得太凶了！我们生意都没有以前好了。”肉店老板高先生诉苦说。同样是北东街菜市的向老板也称“每天的肉没有卖完就只有冻在冰箱里面，幸好我们还有一部分是定期送往餐馆的，要不然这生意就更难做了！”看着店前挂着的肉，向老板直摇头。

随后，在成都市物价局价格监测中心了解到，9月中旬，成都市锦江区的猪肉精瘦肉平均价格最高为9元/斤，而平均价格最低的金牛区也是7.5元-8元/斤，较前期一个月肉价，涨幅10%，跟前几个月相比涨幅达到了30%。

多数菜价翻了倍

同时，在农贸市场，日前市场上的蔬菜价格也在上涨。以前只卖0.7元-1.5元/斤的芹菜，现在已涨到了2元/斤；豇豆由原来的1.5元/斤左右涨到了3元/斤；海椒也由0.8元/斤-1元/斤，涨到了2元/斤。据了解，大部分蔬菜涨幅达到一倍。

但是，市场上的平菇等菌类和鱼类的价格保持稳定，并且有小幅度的降价：平菇的价格为2.8元/斤，较上月相比，下调了0.7元，而鱼类也保持原有的价格，如草鱼的价格为4.5元/斤，反倒每斤还下调了0.5元。

B 涨价原因 高温干旱导致肉菜涨价

据了解，今年猪肉价格在全国范围内都普遍高幅度上涨。成都市农委相关人士指出，今年四川大部分地区遭受严重的高温、干旱天气，致使粮食减产，粮价上涨，从而使生猪养殖成本增加。目前，正值中秋、国庆节前期，是猪肉销售的旺季，同时部分企业加大收购猪肉力度，从而也促使猪肉价格上涨。

另外，据彭州蔬菜协会会长胡世云介绍，此时正值各种蔬菜的过渡期，豆科类处于尾期，而叶菜类还属于过渡期，加上重庆地区干旱情况还未完全解除，需求量大，因此大量地从成都调运蔬菜，造成了成都地区的蔬菜紧张，价格上涨。

C 专家预测猪肉价格持续到年底

据胡会长介绍，虽然中秋、国庆节即将到来，但是节日期间外出的市民较多，因此蔬菜供应情况会保持在节前水平，并且菜价也不会继续上涨，但是对于一些餐馆大量所需蔬菜，如海椒和莴笋，估计涨幅会在10%左右。据悉，日前我市正在积极地从广西、甘肃、云南等地回调蔬菜，以保证市民需求，估计30天-50天后，菜价会得到恢复。

而猪肉市场则需等到过渡期后，估计价格上涨趋势会保持到年底。王立实习生张迪