平台黄豆怎样炸很酥脆
黄豆怎样炸很酥脆
文章导读 油炸黄豆是常见的美食小吃,既可以直接食用,还可以搭配其他的食材食用,还可以当做下酒菜,油炸黄豆吃起来是飞仓酥脆的,而且味道也是很美味的,黄豆中蛋白质的含量是很高的,食用之后,对身体健康是很有好处的,油炸黄豆虽然好吃,但是很多人在做的时候并不是特别的酥脆,这是怎么回事呢?
黄豆怎样炸很酥脆?
1.黄豆挑去杂质,洗净后,浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用
2.热锅放油,油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入,小火炸至酥黄 (舍得用油的话,多放些,把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音,有的豆子甚至会跳出来,要注意安全哈)
3.炸好的黄豆捞出控油,撒上盐。也可以根据自个的口味撒上辣椒粉,花椒粉或者五香粉
小提示:
1、刚炸好的黄豆是不脆的,必须完全晾凉后才会脆;
2、黄豆不需要泡太久,泡开就好;
3、二次炸比较容易将黄豆炸透;
4、要是回炉也不能炸成酥脆怎么办?2013年3月有烤箱的可以180度烤7分钟就可以了!
经常吃黄豆的好处
1、提升免疫:大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2、让头脑聪明:黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂如果中的甾醇,可增加神经机能和活力。
3、强健器官:大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。
4、提高精力:大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5、美白护肤:黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6、预防癌症 :大豆含有蛋白酶抑制素,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制效果最为明显。
7、阻止氧化:黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能。
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