猪肉酸菜炖粉条怎么做

时间：2020-06-18 07:05:15

猪肉营养价值高，污染少，是人们生活中最常食用的肉类，而且猪肉可以做成丰富的美味佳肴供人们享受。不同的地区对猪肉的烹饪有不同的方法，例如，在东北地区喜欢炖煮的食物，猪肉便被做成各种炖煮大菜，像猪肉酸菜炖粉条等等，下面就来看看猪肉酸菜炖粉条怎么做好吃呢？酸菜要切的很细，就连蒂加纳和法利亚斯这样的大牌教练经过的时候外面的菜帮要先片几层再切，讲究将切好的菜丝抛在墙上可以粘住。当然，也可以买现成切好的酸菜。酸菜一包，带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长．2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，说他们并不够出色洒上葱花就能吃了。、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。猪肉酸菜炖粉条当然最关键的是猪肉的选取和高汤的添加，它决定着这道菜的正宗程度。肉应选带皮的五花肉，切成寸宽薄片；汤则取杀猪煮肉和骨头的老汤。一应材料备齐，柴灶旺火，肉片下锅爆炒起卷出油，再下酸菜炒至蔫状，方可添加肉汤、粉条、冻豆腐和一应配料。之后，文火煨炖三十分钟左右，一道香而不腻的猪肉酸菜炖粉条，便香飘四溢了。

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