香喷喷的腊八粥

香喷喷的腊八粥

冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，美味、营养又健康。腊八粥也叫七宝五味粥腊八粥。因为它是用各种米：薏米、粘米、糯米、高梁米。各种豆：大豆、云豆、豇豆。各种干果：大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、桂元肉。混合熬制成的一种粥。现在有些人喜欢不同口味的还可以加进豆腐、肉类混合。在过去这种粥代表农业大丰收的象征。

腊月初八吃腊八粥的风俗由来已久，据说是佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称佛成道节。

在腊月初八这天，我家里都会有腊八粥吃，奶奶会在做腊八粥的前一天晚上把桂圆、糯米、红豆、核桃、薏米、豌豆、花生、粘米混在一起洗干净。泡在水里发两个小时左右，让食材都变软和膨大起来，然后放进一个大的瓦煲里，再加进适当的水，放煤气灶上猛火煮滚，再调到最细火。奶奶还会半夜起来看几次，次次都用一长大勺子搞动一会，到了第二天一大早加一些糖进去，滚透了，才把火熄灭。这样煲出来的腊八粥又滑又软又细腻，完全绵化了，吃进口里，只觉一股浓浓的甜香把口腔都灌满了，然后慢慢的顺着咽下去，整个心身都暖暖甜甜。

奶奶做的腊八粥实在是太美味了。但我们都不建议奶奶晚上煲粥，这样怕她太累又担心不安全，但她为了让一家人一早就能吃上美味无比的腊八粥，愿意一夜不睡的操劳。腊八粥就算不是腊八节时候我都喜欢吃，当然平时在家我是不敢说要吃的，怕我奶奶操劳，外面看到有卖我都会买一些吃，但总感觉没有奶奶煮的味道好。我对腊八粥的喜爱不仅仅是因为它的味道香甜，营养又健康，更多是对我奶奶的感恩吧!

提示一下：我家一直都用这些材料做腊八粥，奶奶说这样的腊八粥既健康又传统。

作者：李小欣

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