鳗鱼饭酱汁怎么做教你几招做出美味的鳗鱼饭生存

鳗鱼饭酱汁怎么做教你几招做出美味的鳗鱼饭

鳗鱼的处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盘中，将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，重复几次，直到干净为止...

鳗鱼饭酱汁的做法

喜欢吃日式料理的童鞋们，是不是会想着要自制日式料理呢？而在自制日式料理的时候是不是总是觉得味道不对呢？如果步骤做法都对了，那么你一定就是少了一味酱料——烤鳗鱼汁。那么烤鳗鱼汁是怎么做的呢？我们一起来看！既然已经DIY了，那么就将DIY进行到底吧！

在自制烤鳗鱼汁的时候，我们需要准备350cc的浓口酱油，300cc味淋，250g的砂糖以及100cc的煮酒（煮酒就是将料理清酒煮开把里面的酒精蒸发掉），还有千万不要忘了鳗鱼骨头，这个很关键。

接下来就开始我们的DIY大计了。先取适量的料理酒做成煮酒，然后加入味淋、浓口酱油、砂糖和满鱼骨，小火熬制成稍微黏稠状即可。

烤鳗鱼汁是做日式料理时必不可少的一味酱料，少了它，再精妙的技艺都无法令食物鲜美。那么烤鳗鱼汁哪里有卖呢？烤鳗鱼汁的价格是多少？

其实烤鳗鱼汁在一些比较大型的超市都能买到，中式超市找不到的话你可以到美式超市买，也可以购，总归是能买到的，而下面我们重点说说烤鳗鱼汁的价格。

烤鳗鱼汁的价格根据其原材料及加工工艺的不同而有所不同，看起来跟我们平时用的酱油有些相似。从一些电商平台我们可以了解到烤鳗鱼汁的价格是大约分这几种：8.8元/100g，18元/190g，32元/300g。

其实我们给出的这些价格，也只能供大家参考，毕竟各个地区的生活消费水平和市场需求量都不一样，价格上肯定是有所差异的。

鳗鱼的处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盘中，将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，重复几次，直到干净为止...

去骨要用刀从背部或腹部片至脊椎处，顺脊椎片至头、尾。再分别片去腹部的刺即可。

鳗鱼饭 米饭一碗（上好的米）

鳗鱼烤制：材料：鳗鱼1条（约500克），竹签数枝。

调味料：黄砂糖2大匙，酱油3大匙，姜汁少许，酒少许，蜂蜜1小匙，白芝麻适量。

做法：1．将鳗鱼洗净，去头尾分成3片。加糖、酱油、姜汁及少许酒浸泡20分钟使其入味后，把鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开备用。

鳗鱼的处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盘中，将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，重复几次，直到干净为止...

2．将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以约200摄氏度烤6－8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，再撒上白芝麻即可。3．若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，方法一样。鳗鱼的处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盘中，将面粉均匀撒在鳗鱼上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，重复几次，直到干净为止。

放到米饭上，配一碗鲜汤。

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