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自制芥菜酸菜的做法介绍教你简单方法

芥菜不能有油,洗净后凉晒半天(把水分晾出来)至叶子软软,然后用盐撮(用盐要适当,不可过咸,也不可没味,),撮出一点水来就行,然后放在备好的坛子里压紧。

首先,芥菜不能有油,洗净后凉晒半天(把水分晾出来)至叶子软软,然后用盐撮(用盐要适当,不可过咸,也不可没味,),撮出一点水来就行,然后放在备好的坛子里压紧,面上再放一点盐,坛子口要密封,一定要密封.二至三星期后就可以吃了.这样做出的酸菜很好吃,

腌酸菜的做法步骤:

腌酸菜的做法

1. 芥菜买回放在太阳下晒。腌酸菜的做法2. 修剪下，爱吃叶子的就不用修了腌酸菜的做法3. 剪下的叶子不要扔，放一旁晒腌酸菜的做法4. 晒软后腌酸菜的做法5. 软到这个程度腌酸菜的做法6. 准备一个盘和盐(是粗粒的海盐)腌酸菜的做法7. 用盐搓揉腌酸菜的做法8. 搓成这样，沾满盐腌酸菜的做法9. 装进不透光的容器，塑料的不行腌酸菜的做法10. 一层一层压实，每层放点糯米，没有也行腌酸菜的做法11. 最后把前面剪下的叶子盖上，最后来个石头，加上干净的水。保证叶子都在水面下。

芥菜不能有油,洗净后凉晒半天(把水分晾出来)至叶子软软,然后用盐撮(用盐要适当,不可过咸,也不可没味,),撮出一点水来就行,然后放在备好的坛子里压紧。

腌酸菜的做法

变黄了就可以吃了。菜买回来是不用洗的，最后吃的时候才需清洗。洗净切碎把水挤干用肉沫炒很好吃，也可以做酸菜鱼。整个过程我没有写用量，这个可以看容器买菜量，盐呢放多就咸，吃时用清水泡下去盐，放少就酸，吃时可加白糖调味。这个菜做好是显黄色的，闻起来有特殊的香味，如果发黑发臭就是坏了。整个过程大概十五天。

芥菜丝的做法步骤：芥菜丝的做法1. 用菜刀切了一下午，也可用擦菜器，但不如刀切的脆。芥菜丝的做法2. 蒜泥，砸得有味道，切碎切片也可，个人觉得不如这样有味芥菜丝的做法3. 花椒油晾凉，白醋，辣椒面，盐芥菜丝的做法4. 拌匀即可，尝尝咸淡，辣，合自己和家人的口味即可.

芥菜不能有油,洗净后凉晒半天(把水分晾出来)至叶子软软,然后用盐撮(用盐要适当,不可过咸,也不可没味,),撮出一点水来就行,然后放在备好的坛子里压紧。

芥菜丝的做法5. 装瓶，盖上保鲜膜，盖盖子。一个月就入味了可以吃了。

小贴士：因为新做也可新吃，所以，咸淡还有辣度，随自己口味调就可以啦。（由于晚上做的，所以相片有点不清楚，还有灯影，但步骤写的很详细，不影响大家去学做，也可自己改良。）

腌酸菜的做法步骤;腌酸菜的做法1. 青菜洗净晾干！腌酸菜的做法2. 坛子洗净消毒晾干，辣椒洗净晾干！腌酸菜的做法3. 烧开水，青菜过水！腌酸菜的做法4. 煮青菜的水放凉，加入盐，冰糖溶化。青菜，辣椒入坛，倒下青菜水，倒一点高度酒！腌酸菜的做法5. 坛口倒上凉开水，放置天既成！腌酸菜的做法6. 看着不错吧！拿来做酸菜鱼，炒菜……等等都很好哦！

不再出现以往连上7天班的疲惫现象。不过 标签：自制芥菜酸菜的做法