高温效应今年阳澄湖大闸蟹高调喊涨价容易

高温效应今年阳澄湖大闸蟹高调喊涨价

在6月1日当天 陽澄湖大閘蟹「六月黃」上市銷售，「六月黃」也稱「童子蟹」，是剛經過第三次脫殼而成的陽澄湖大閘蟹，重量100克左右，具有肉質豐滿、蟹黃香甜等特點。 連日高溫影響，大陸許多養殖業紛紛實施「減產」與「限產」措施，其中最近上市的陽澄湖「六月黃」大閘蟹價格已漲兩成，預估9月中旬上市的陽澄湖大閘蟹可能出現高價。 綜合中新社與法制晚報報導，目前在浙江紹興已有部分養殖業者，為避免連日高溫帶動養殖成本提高，採取縮小養殖規模、減少產品數量或減產方式，或在養豬場內裝設冷氣、噴灑水柱降溫等措施預防潛在的損失。 其中，近期甫上市的陽澄湖「六月黃」大閘蟹（指未成年的「童子」閘蟹），因在運輸、儲存過程中不耐高溫，已出現部分螃蟹熱死情形，帶動「六月黃」價格比去年同期高出二、三成。 報導引述紹興市區一家陽澄湖大閘蟹專賣店業者說法指出，天氣太熱，養殖場紛紛減少圍網的數量、控制產量，並拉開距離以免大閘蟹擠在一起熱死。他估計，正式捕撈時，大閘蟹的價格很可能因此上漲一些。 市場價格顯示，大閘蟹前哨產品的陽澄湖「六月黃」，目前每公斤已達到人民幣100到120元（約新台幣469到562.8元），比去年的人民幣80到100元（約新台幣375.2到469 元）高出兩成。部分養殖業者選擇讓螃蟹繼續生長成大閘蟹，留待後續搶市外，就是只賣熟人。 業內人士指出，今年中秋節比去年提早10多天，陽澄湖大閘蟹的正式捕撈時間也將提早，今年大規模上市大概要等到9月中旬。 他表示，「六月黃」早於大閘蟹上市，有先探市場水溫的味道，據陽澄湖大閘蟹行業協會透露的消息，大閘蟹起水價格將提升25%；「起水價」是指產地批發價，一旦「起水價」大漲，必定會帶動零售價格上漲。 鑫陽農業尚小姐接受訪問時指出，陽澄湖地區目前每天的氣溫高達39度，這樣的溫度暫時不至於使大閘蟹減產，不過往年8月是當地的颱風季，若在中秋節前夕遭遇颱風，減產、漲價可能將成定局。

转载：阳澄湖大闸蟹