美食四季酒店的米其林榜单

无论是生活在北极地区的爱斯基摩人，还是群居在莽莽热带雨林中的亚诺玛米人，从摩登繁华的世界之都纽约到古老神秘的埃及，每一个地方、每一个种族都有自己的美食与美味，人们对味觉刺激与享受的追求从未停止，遵循进化论的规律将烹饪演进为厨艺，对厨艺的评价标准也不断提高，让制作与享受美食成为名副其实的艺术，而最为有名的评价指南便是《米其林红色指南》。

世界上没有比米其林指南的星级评价更具可信度的美食评价了，米其林的评审相当严谨与公正，甚至近乎苛刻。1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》，数着米其林的 星星 吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受，即使是米其林一星，在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。如今全球四季酒店已经有七家餐厅获此殊荣，让我们与四季酒店的大厨们一起揭开米其林美食背后的舌尖秘密。

Il Lago餐厅隐匿在皇宫般的日内瓦贝尔格四季酒店中，除了装饰精美的明亮壁画墙壁和通透宜人的氛围，还可以从窗户眺望风景秀丽的日内瓦湖。这里以意大利北部美食最为有名，并供应产自意大利、法国和瑞士葡萄酒，这些葡萄酒均来自四季酒店特供葡萄园。自开业就吸引了大批食客前来光顾，最近它又被授予了米其林餐厅一星的评级。

我相信烹饪美食最重要的就是能够保持食材的原汁原味，这也是最令人着迷的部分。 Il Lago餐厅掌勺厨师Saverio Sbaragli 最擅长烹饪意大利北部地中海风味的美食，作为瑞士法语区唯一的意大利餐厅吸引了米其林的关注，其中以意大利生牛肉片配黑松露汁和意大利奶油龙虾烩饭最为有名。

松露是是世界上最昂贵的食物之一，其中以意大利北部出产的松露最为珍贵。它有一种特殊的香气，稍加烹饪之后香气融入新鲜美味的生牛肉片中，产生浓郁的味觉体验，并且这种强烈的气味会留在口腔长达15分钟以上，让食客回味无穷。海鲜厚重的鲜香搭配平淡无奇的白米饭居然产生了魔术般的华丽转身，用意大利独有的方式烹饪让这道意大利奶油龙虾烩饭赢得了米其林评审员的青睐。