步教你挑选优质鸡蛋蛋壳多种妙用大公开覆盖

5步教你挑选优质鸡蛋 蛋壳多种妙用大公开

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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鸡蛋挑选有什么秘诀？吃完鸡蛋剩下的蛋壳，千万别急着丢掉，将蛋壳磨成粉就能轻鬆去除污渍，而完整的蛋壳还能做布丁、当居家装饰。专家教大家蛋壳再利用！

长期担任彭浩翔团队编剧的曾国祥(曾志伟之子)、尹志文担任《指甲刀人魔》的导演 挑选

1.壳粗糙

用手指触摸蛋壳，壳愈粗糙代表蛋愈新鲜，蛋壳愈光滑代表鸡蛋已经放在空气中一段时间，不宜选购。

2.没裂痕

挑选鸡蛋时，一定要将蛋壳完全看过一遍，只要出现一点点小裂痕，鸡蛋就可能已被细菌入侵了。

3.重量重

蛋液中的水分会随时间蒸发，使鸡蛋内的气室变大、重量变轻，所以同样大小的鸡蛋，应挑选重量较重的。

4

.摇一摇

将整颗鸡蛋轻轻摇晃，若感觉鸡蛋内有液体在流动，代表鸡蛋蛋液已经变稀，不新鲜了。

5.尖与圆

鸡蛋形状较尖，代表蛋白多、蛋黄小；鸡蛋形状圆，则代表蛋白较少、蛋黄较大。

保存

鸡蛋尖端朝下，有气室的钝端朝上，固定于鸡蛋架上放冷藏保存，约可保存2个礼拜。

蛋壳利用

撕膜洗晒干

吃完鸡蛋剩下的鸡蛋壳，需先将蛋壳内的薄膜慢慢撕下去除，再用清水洗净晒干，蛋壳才能再利用。

1.磨粉做堆肥

蛋壳含有钙质，若将大块蛋壳丢进土壤内，土壤无法吸收，需用研磨器磨成粉再混合土壤，才能增加土壤的钙质养分。

2.去铁锅污渍