自制美食四十六俄罗斯提拉米苏呢

自制美食（四十六）——俄罗斯提拉米苏

咖啡的苦涩，奶酪的绵长加上奶油的香甜，饼干的酥脆，一款糅合多层次口味的提拉米苏，彻底了我这个大吃货！从看到她的那一刻起，我的口水流成了河…

黄油150克，蜂蜜50克，糖粉100克，隔水融化，搅打融合

必须搅打融合，以免后面操作困难

全蛋2个，5克苏打粉，混合搅匀

4克咖啡，用8克开水冲开

全蛋液倒入咖啡液，搅匀

咖啡全蛋混合液，加入搅匀的黄油液中，继续搅打使之融合

这就是混合液最后的模样

筛入面粉500克

必须过筛，以免有面疙瘩

揉好

分割每个70克剂子。可以做出13个剂子。

隔保鲜袋擀开擀薄。或者冷冻一会变硬了擀。边沿不规则没关系

烤箱180℃预热好，擀好的面片放入烤盘

入炉开烤

180℃大概4分钟。主要看边沿，变色即可

出炉

放在烤上，晾凉

用慕斯圈裁一个个的圆片，边角料收集，还有用

勉强算圆

法院调取了警方的刑事案卷。通过这些案卷资料 边角料捏碎

加入少许可可粉

就是这个样子的，等待装饰蛋糕表面

奶油奶酪半盒。我用的是妙可蓝多的

加入糖粉和奶油

6克朗姆酒

搅打均匀

裁好的一沓面片

每个面片放于裱花转台上

刷咖啡酒

抹上奶酪奶油夹馅，根据自己喜欢的厚度自行调整。我抹的比较少，毕竟热量太高

全部如此操作。由于我的慕斯圈6寸至8寸可调，所以面片裁的有点不太一样大小，自己吃的，我也没再修整

最上面和周边也抹上奶酪奶油，放在边角料盘里，顶上及周围沾上饼渣

就这样，丑丑的

切开看看吧，还是凑合的啦！我的锯齿刀不太好，切面有点模糊

配上一碗自制纯酸奶，美美享受你的早餐吧！

本文相关词条概念解析：

自制

自制，指自行制订；自己制造；克制自己。《汉书·王吉传》：“古者衣服车马贵贱有章，以褒有德而别尊卑，今上下僭差，人人自制，是以贪财诛利，不畏死亡。”宋陈亮《问答上》：“君臣有定位，听命有常所，非天下之人所得而自制也。唐柳宗元《与吕道州温论非国语书》：“余勇不自制，以当后世之讪怒，辄乃黜其不臧，救世之谬，凡为六十七篇，命之曰《非国语》。”茅盾《第一个半天的工作》：“黄女士觉得很不舒服，就竭力自制地要把注意集中在她自己座位的所在－－没有窗的西墙角。

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