微波炉蒸水蛋的做法是什么力量

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文章导读

嫩嫩滑滑的水蛋可是很多人的最爱，尤其是孩子们更是爱不释手，那么微波炉蒸水蛋的做法是什么?很多人在做蒸水蛋的时候总是会把鸡蛋炖的太老了，这样吃起来就不嫩滑了，此时可以借助一个很好的制作工具，就是微波炉，定好时，完全可以制作的很成功。

蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。用微波炉更不好掌握了。 其实，蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入水。(注意：最好是白开水，即凉白开;否则，生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形)，水和鸡蛋的比率是2比1。

加入适量的盐，大约是一茶匙，具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减。(千万不要忘记放盐，否则鸡蛋无法凝固)。接着朝一个方向搅拌均匀。然后，就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火(或800瓦)，加热2分20秒左右。加热时，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。

在加热期间，可调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着。整个过程不超过5分钟，关键是‘白开水’及‘适量的盐’，经验多了，就会越做越好吃。

微波蒸水蛋材料： 鸡蛋一个60克、冷开水120克。料酒1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2克)、蒸鱼豉油少许。

做法 ：

1、鸡蛋一个打散在碗中，加入两倍的水搅拌，加入料酒和盐;

2、搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中;

3、盖子放在上面，不用压实。放微波炉里高火转两分钟即可。

通过上面的介绍，大家对微波炉蒸水蛋的做法是什么也都很清楚了，要想吃到又滑又嫩的水蒸蛋，还是要掌握方法与技巧的，同时在时间的把握上也不可忽视，炖的时间太短，会影响弹性和质感，炖的时间太长则会太老，对此要认真对待。