慢慢进入夏季后期呢

慢慢进入夏季后期，一些农作物，慢慢都成熟了，尤其是适合老年人食物保健食物佛手瓜，它具有一定的药用价值，老人吃它防治慢性病，具体有什么功效，跟一起来看文章内容吧。

佛手瓜的营养价值

佛手瓜它的肉质细嫩，当菜做来吃美味可口呢。每100克佛手瓜的果实中含有水分克，蛋白质0..2克，碳水化合物2..7克，维生素C毫克，胡萝卜素20微克。佛手瓜中钾的含量较高，可达190毫克；钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克、硒2.3微克。

除了拥有如此多的元素之外，还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜除了瓜的本身可以吃，同时它的苗也是营养丰富的蔬菜，是很多蔬菜都不能比拟的。

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，经常吃可以增强人体抵抗疾病的能力，而且可以利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。根据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士衰退有益。

佛手瓜是一种适合所有人食用的瓜，无论对小孩，还是对女人、男人都有百利而无一害。

佛手瓜的药用价值

佛手瓜除了能吃出营养以外，还具有药用价值呢！在大家心目中都是具有较高的评价呢！那么它的药用价值体现在哪？

1、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

2、经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

3、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30..01微克。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

4、中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用。

5、适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

佛手瓜的做法

做法一：蒜蓉佛手瓜

1、把佛手瓜洗净后切成片备用；

每次给村里人看病 2、再把拍碎捣成蒜蓉备用；

3、热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅；

4、然后再放入佛手瓜翻炒；

5、等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀；

6、出锅即可。

做法二：凉拌佛手瓜

1、佛手瓜、红椒、青椒洗净后切成细丝备用；

2、放到热水里面烫一下；

3、捞出沥水；

4、然后加入白糖，鸡精，酱油；

5、再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。

如果想风味更好，也可以放置冰箱十分钟左右。

做法三：虾皮炒佛手瓜

1、把佛手瓜洗净切成丝备用；

2、再把蒜捣碎成蒜蓉备用；

3、把油烧热，放入蒜蓉炝锅；

4、然后再放入虾皮翻炒；

5、再放入佛手瓜丝翻炒；

6、快熟的时候加入盐，鸡精等翻炒均匀；

7、出锅即可。

总结：有关佛手瓜的功效与作用，可以多了解一下，各大市场都有卖了，可以买来尝试一次，味道不错的。