扇贝怎么蒸的

扇贝的颜色鲜艳呈辐射状，其花纹深受收藏者喜爱，它的花纹被采纳为艺术品的图案。但是对于一个吃货来说，扇贝的价值就是它的美味了！扇贝加粉丝简直是绝配，其肉质鲜美，营养又丰富，吃一口就忘不了。下面就一起来学习扇贝怎么蒸吧。

一、扇贝怎么蒸

在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。

用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。

去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。

用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用(因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出)，用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的。

用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。

粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用。

大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热)，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。

将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸分钟(小个的扇贝蒸3分钟即可)，取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。

炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热(冒烟)，将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。

二、扇贝的营养

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

2、用社会化媒体平台去留住用户 扇贝怎么蒸你学会了吗？其实无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极其受欢迎的贝类食物。它的美味众所周知，几乎吃过的人都会流连忘返，垂涎于它的鲜美。扇贝还可健脑明目、润肠养颜，是不可多得的极品美食。