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自制美食三油条计划

时间：2021-11-10 06:45:22

自制美食（三）——油条

油条是很多人的最爱，可是市面上，鱼龙混杂，甚至传说，是洗衣粉做出来的，额的神呀！这还是人吗？不如我们自己来做。

该申诉状的核心诉求是面粉、一个鸡蛋、发酵粉，盐，加水和面，软硬和揪面片的面团差不多。室温发酵。

发酵好的面团，一丢丢小苏打拿温水化开，揣进面团里，此时面团有些粘手。熟植物油，一点一点抹在案板上，揉面团。一直抹到面团揉起来不粘手。此时，面团会很软就对了。

活好，揣好的面团，入冰箱低温发酵。这是我前一天下午放进去的，时隔二十多小时了

发好的面团，提前三四个小时冰箱里拿出松弛回温

案板上抹油，面团轻轻从盆里拿出，不要揉动

手上沾油，抹在面团上

再盖上塑料布，松弛一会会

面团稍微压压，薄厚大概一公分吧，自己掌握。切成一条一条的

两条摞起来，用筷子两面分别压一压

全部压好

盖上塑料布，松弛，等待入锅

油锅烧好以后，每一摞面条，抻一下，再稍微反转拧一下

油温不能太低，否则油条入锅不起来，入锅以后，不停翻动，便于蓬起

出锅啦，泡泡的健康油条哦

看看，孔洞不小，有点嚼劲，超级美味

炸了一篮蓝，一顿搞定！

昨天就泡好的黄豆

湿豆豆浆，等待…

美味全营养豆浆就油条！

儿子一会会，三碗豆浆五根油条下肚！

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