平台狆國嘚飞机餐爲何這么难吃想知道吗

工作人员检测农残

鸡肉饭、牛肉饭是国内飞机餐不变的菜单

有菜有肉，有饭有面，看起来小小的一份飞机餐，却往往五脏俱全，和地面上吃的一顿正餐差别并不大。但事实上，飞机餐里藏着很多看不见的心思，由于在万里高空上，人的生理和心理都会发生微妙变化，因此飞机餐的设计也要随之改变。

而飞机餐是否好吃这个问题，估计大多数坐过飞机的人只有一个答案：呵呵。机票价格不菲，可飞机餐食口感却一直不佳，难道真是航空公司没在飞机餐上下功夫?

近日，独家探秘深圳航空配餐部，深度采访飞机餐出炉全过程。据了解，国内的航空餐食企业主要分为两种：大多数选择第三方配餐公司，部分航空公司选择旗下的配餐公司。了解到，目前，国内航空公司一份经济舱的航食，平均成本普遍在20元左右。

目前，国内的航空餐食企业主要有三种：航空公司旗下的配餐公司，机场旗下的配餐公司以及不依托机场或航空公司而独立存在的配餐公司。我国的国航、东航、南航、海航、深航和厦门航空都拥有自己的配餐公司。根据民航资源发布的《航空公司服务测评报告》，深圳航空和厦门航空在机上餐食满意度方面，已经多个季度名列前茅。

我们不从旅客口中抠本报石家庄8月21日电成本，而从管理上下功夫。深航配餐部总经理介绍说。航食也是他们品牌建设、营销的力推方式之一。没有盈利的压力，这里的厨师们收入为109.45亿元专心研究出了不少美味航食。

大厨们开始忙碌啦

食材严格把控肉食去骨

飞机餐食对于食品质量安全的把控是非常严格的。比如，上飞机的肉食中不能有骨头，鱼剁头去尾后，通常只能取鱼肚和背上的小部分肉。

深航配餐部质量控制中心负责人告诉，在原材料采购上，都是深圳本地优质的供货商，包括菜篮子工程，最重要的是不能有任何污点。而关于食材的质量把关，我们自己还专门建立实验室，专门检验农残、微生物、违法添加等。

举个例子，为解决大米含有杂质的问题，深航配餐部还专门安排十几个员工，负责大米杂质剔除的工作。