芋头粉皮的做法是什么

芋头粉皮的做法是什么？

文章导读 芋头和粉皮是属于两种食材，但是它们搭配在一起吃的话，会是比较美味的，而且粉皮味道比较淡，芋头能够带起来分批的味道，两种食物搅拌在一起，吃起来也会比较特殊，但是具体的制作流程是怎么样的呢?相信很多人都是不会的，应该怎么做最好吃，接下来可以介绍。

皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成薄片食物的统称。有鲜干两种，鲜的即可食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。工具也很简单,粉皮易做又经济，可口又不腻，男女老少皆宜。

做法：将芋头去皮切块

上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透; 将芋头放入容器，用汤匙捣成泥; 将芋头泥搓成丸子状，备用;

锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。 冷食、热食均可，香甜软嫩

制作方法

将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。

芋头和粉皮两种食物里面的营养价值是差不多的，几乎都是含有淀粉，对于人体补充能量是很好的。最后需要补充的是，粉皮制作的过程中，应该准备好一些调料，调料的味道需要根据个人的口味，建议最好不要太重，这样会盖过芋头的香味，吃起来就并不那么美味了。