我不知道大家知不知道黄瓜鱼这道美食吗

我不知道大家知不知道黄瓜鱼这道美食。如果不知道的话，就为大家形容形容，黄瓜鱼的味道特别的好吃，它融合了黄瓜的清香味，再加上鱼肉的鲜美，真的是非常完美的一次融合。这道美食，我强烈为大家推荐！下面就为大家整理了关于黄瓜鱼怎么做的资料。

黄瓜鱼怎么做

菜谱名称：香辣黄瓜鱼

香辣黄瓜鱼是安徽创新菜肴，成菜口感软滑香辣，营养搭配合理，是热点的菜肴。主料黄瓜青鱼茸辅料鸡蛋面粉调料生粉辣酱葱花蒜茸精盐高汤味精白糖胡椒粉色拉油

制作方法

1．净青鱼茸调味备用。鸡蛋、生粉、面粉调成脆皮糊。

2．黄瓜切薄片，用精盐腌渍一下，拍上生粉，抹上一层鱼茸再盖上一片黄瓜片，然后拖上脆皮糊下油锅炸成金黄色。

3．锅留底油下蒜茸炒香，加辣酱、高汤，用调料调味，下炸好的黄瓜鱼，撒入葱花，出锅装盘。注意事项1．黄瓜片腌后要变软，所以盐腌时间要掌握好。

4．调味重在突出咸鲜香辣口感。

菜谱名称：黄瓜鱼煮酱油水

用料

净黄瓜鱼750克配料：红辣椒、干葱头调料：姜、葱、酱油、味精、白糖、鱼露、花生油

制作步骤

较上周跌60元/吨 1、黄瓜鱼两面各斜五刀。红辣椒、姜切丝，葱切段，干葱切片，干葱下油锅炸至金黄色捞出待用。

2、锅烧热，放入适量的花生油，放入姜丝、辣椒略煸，

3、加入酱油和适量的水、少许鱼露、味精、白糖，烧沸后放入黄瓜鱼，改为中火，约3分钟后再放入葱段

4、煮至熟透后把黄瓜鱼捞起排入盘中，原汁倒入盘中，再将炸好的干葱撒在鱼面上即可。制作关键翻动鱼时应小心，避免鱼肉碎散。

菜谱名称：清蒸黄瓜鱼

用料

1条黄瓜鱼、盐、葱、 3片姜、 3瓣蒜、 2大匙蒸鱼油 、3大匙油

做法

1、把处理好的黄瓜鱼放入盘中，在鱼的肚子里或四周方上姜，蒜,面上洒上少量盐，放入锅中蒸熟

2、蒸好后将鱼取出，把姜、蒜去除，在鱼的表面淋上蒸鱼油

3、葱切丝，洒在鱼表面

4、锅中烧热油，将滚热的油泼在鱼身表面即可

黄瓜鱼的营养价值

1.黄瓜鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

2.黄瓜鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

以上就是为大家整理的关于黄瓜鱼怎么做我全部资料了！黄瓜鱼这道美食真的强烈为大家推荐，因为它味道极其的鲜美，黄瓜的清香味加上鱼肉的鲜美味，真的是特别好吃的一道美食。所以大家一定不要错过这道美食，快来学习学习他的做法吧！保证你，吃了第一次就想吃第二次。