只能说用华夫饼模制作的煎饼源泉

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“豆渣华夫饼非传统意义的华夫饼，只能说用华夫饼模制作的煎饼。豆渣华夫饼没有黄油、没有鸡蛋，用了豆渣、豆浆、芹菜面粉、砂糖和酵母粉，无油低糖的早餐饼，用了华夫饼模来造型，清爽、营养是这个豆渣华夫饼的特别之处。”

食材明细

主料 黄豆 100克 豆渣 150克 芹菜面粉 300克

辅料 清水 1000毫升 豆浆 适量 砂糖 30克 酵母粉 3克 沙拉油 少许

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

豆渣华夫饼的做法步骤

1

100克黄豆提前浸泡4小时以上

2

把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里

3

并辱骂、推搡民警。通报未提及民警曾进入仓库大院。按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键

4

豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆

5

将豆浆过滤出来的豆渣，取150克豆渣

6

把豆渣、芹菜面粉、砂糖和酵母粉混合，要根据面糊的粘稠度来放豆浆

7

把混合好的面糊放在室温下发酵大

8

面糊发酵到原来的2倍

9

华夫饼模具扫一层沙拉油预热，舀一勺面糊放在华夫饼模具，一边放一勺面糊

10

盖上华夫饼模具的盖子，两面翻转将面糊烤熟，在烘烤中要观察上色情况

小窍门

1 豆浆所放的量要根据面糊的粘稠度，我认为【豆渣华夫饼】所放液体量不需要太严格，这个跟早餐饼相类似

2 我所用的芹菜面糊做出来很像抹茶颜色，实质是芹菜面粉，我看重营养价值高，我在上购买的，可以用普通面粉代替。

3 如果购买的华夫饼模不粘的，可以不用刷沙拉油，我购买的华夫饼模具比较廉价，不粘效果不好。

4 华夫饼模用燃气的，在烘烤过程中要观察两面上色情况，必须用小火，慢慢烘烤。