茄子炒豆角该怎么炒简单做法图解大全生存

茄子炒豆角该怎么炒简单做法图解大全

绵软的茄子和脆嫩的豆角，这两个朴实的食物组合那是怎样的美味？不需太多的调味足以让这道菜美味至极。汁浓味鲜、香辣可口，如此美味的菜该怎么做呢？一起来看看。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，营养丰富，也是常见食物；豆角也是我们日常常见食物，这两者搭配炒的一道菜，在颜色搭配上就会很有食欲，并且营养丰富哟。食谱热量约为92大卡，食材——主料：茄子300g，豆角100g，辅料：生抽1茶匙，蚝油2/1茶匙，食盐1茶匙，蒜5克，干辣椒2个。具体做法步骤：1、茄子洗净、切成细条备用；豆角洗净、掐头去尾、撕去茎、掰成段备用。2、蒜茎斜刀切成段、干红椒切成段备用。3、凉锅凉油，加入大料，小火慢慢煎出大料的香味，倒入豆角，大火煸炒。4、当豆角炒到变色后，加入茄子，大火翻炒。5、待茄子变蔫后，加入蒜段和辣椒段，翻炒均匀。6、辣椒出香味、茄子变得更紫后，烹入生抽，加入温开水，大火煮。汤汁收到差不多时加盐调味即可出锅装盘。

绵软的茄子和脆嫩的豆角，这两个朴实的食物组合那是怎样的美味？不需太多的调味足以让这道菜美味至极。汁浓味鲜、香辣可口，如此美味的菜该怎么做呢？一起来看看。

营养解析：豆角中含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统,消除胸膈胀满。它也可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻，同时还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比拟的。

绵软的茄子和脆嫩的豆角，这两个朴实的食物组合那是怎样的美味？不需太多的调味足以让这道菜美味至极。汁浓味鲜、香辣可口，如此美味的菜该怎么做呢？一起来看看。

注意事项：1、茄子要带皮，这样营养才不会流失。2、大料是不能少的，这样茄子才会更香。3、温水要加到没过菜，多煮一会，这样豆角才会更软。4、豆角一定要焯透，以防止中毒。另外，这道菜还可以搭配瘦肉一起炒更美味。主料：茄子、猪瘦肉、红椒、绿尖椒。辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。做法：1. 茄子洗净，切丝。2. 猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。3. 炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。4. 锅里放油，五成热。5. 放腌好的肉丝，煸炒至变色。6. 放姜丝、蒜末，爆香。7. 加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。

标签：茄子炒豆角怎么炒